牛肉とミニトマトのパスタ

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前日に朝食の献立を考えてない朝は、思いつきの即席レシピを。
ストックしてある材料と、お気に入りの「そばパスタ」を使って「牛肉とミニトマトのパスタ」を作ってみました。
ミートソース以外で牛肉を使ったパスタは初めて作りましたが、なかなか美味しくできました。IMG 5804

材料(2人分)

  • そばパスタ 200g
  • オリーブオイル 大さじ3
  • ニンニク(みじん切りにする) 1片
  • 牛切り落とし 100g
  • ミニトマト(半分に切る) 5個
  • 万能ねぎ(3cm程度の長さに切る) 5本
  • 白ワイン 大さじ3
  • 塩 小さじ1

作り方

  1. 鍋でそばパスタを茹でます。
  2. フライパンにオリーブオイルをひいて、中火でニンニクを炒めます。
  3. ニンニクの香りがたったら牛肉を加えて炒めます。
  4. 茹で上がったパスタ、ミニトマト、万能ねぎを入れて軽く炒めます。
  5. 白ワインを加え、塩で味を整えます。
  6. 器に盛ったら完成です。

味付けはシンプルに塩とワインだけ。
軽く炒めたトマトの酸味と万能ねぎの風味が食欲をそそります。

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