お知らせ 野菜料理の動画とレシピ「veggie.work(ベジワーク)」

2017年5月1日、美味しい野菜料理の動画を配信するウェブサイト「veggie.work」がオープンしました。
全国の野菜好きの人の心に響く動画とレシピを紹介しています。

鰯の梅煮

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本日の朝食は鰯を使った一品を。
塩焼きか梅煮で悩みましたが、ちょっと手間をかけることにして「梅煮」に決定。
何かと慌ただしい朝なので、圧力鍋を使わない簡単調理でいただきました。

材料:2人分

  • 水 カップ1
  • 砂糖 大さじ1
  • 醤油 大さじ3
  • みりん 大さじ3
  • 生姜(薄くスライスする) 1片
  • 梅干し(タネを取る) 4個
  • 鰯(頭を落としてワタを取る) 6尾

作り方

  1. 鍋に水、砂糖、醤油、みりんを入れて中火にかけます。
  2. 煮立ったら生姜と梅干しを加えます。
  3. 鰯を並べて入れ、落とし蓋をします。
  4. ときどき煮汁をすくってかけながら、20分程度煮ます。
  5. 火を止めて器に盛ったら完成です。

梅干しの風味が効いていてご飯が進みます。
しっかりした味付けで、酒のあてにもぴったりです。

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