ホタテとキャベツのサラダ

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乾物入れにストックしてあるホタテ缶。
我が家での使い道はほとんど、キャベツとマヨネーズで和えた「ホタテとキャベツのサラダ」です。
家呑みで仲間が集まった時にも喜ばれる、人気のメニューです。

材料:4人分

  • キャベツ(千切りにする) 1/4個
  • ホタテ缶詰 1缶
  • コーン缶詰 1缶
  • マヨネーズ 大さじ6
  • 塩 少々
  • 胡椒 適量

作り方

  1. ボウルにキャベツを入れ、ホタテの貝柱をほぐしながら入れます。
  2. コーンとマヨネーズを入れてよく混ぜ、塩、胡椒で味を整えます。
  3. 器に盛ったら完成です。

ホタテ缶の汁も全部入れることで、コクのあるドレッシングになります。
今回はコーン缶を入れて彩りをプラスしてみました。

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