お知らせ 野菜料理の動画とレシピ「veggie.work(ベジワーク)」

2017年5月1日、美味しい野菜料理の動画を配信するウェブサイト「veggie.work」がオープンしました。
全国の野菜好きの人の心に響く動画とレシピを紹介しています。

三つ葉をたっぷり使った卵焼き

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料理写真を彩るために、添え野菜として買ってきた三つ葉。
使い切らなかった分は炒め物の主役にして、しっかりといただきます。
本日の朝食は「三つ葉をたっぷり使った卵焼き」を作りました。

材料:2人分

  • 卵 4個
  • 醤油 大さじ1
  • サラダ油 大さじ1。
  • 三つ葉(食べやすい大きさに切る) 1束

作り方

  1. ボウルに卵と醤油を入れ、とき卵を作ります。
  2. フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、とき卵を流し入れます。
  3. 三つ葉を入れ、大きく混ぜながら軽く炒めます。
  4. 卵がお好みの固さになったら火を止めます。
  5. 器に盛って、醤油(分量外)をまわしかけたら完成です。

醤油だけのシンプルな味付けですが、三つ葉のさわやかな香りが立って食欲をそそります。
シャキシャキとした食感が、炊きたてのご飯によく合う一品です。

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