子供も食べられるタコライス

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先日の「辛くないガパオライス」に続いて、2歳の息子も食べられるエスニック料理を。
本日の夕飯は、チリペッパーやチリソースを使わない「タコライス」を作りました。

材料:2人分

タコミート

  • ケチャップ 大さじ4
  • ウスターソース 大さじ2
  • クミンパウダー 小さじ1
  • サラダ油 大さじ1
  • ニンニク(みじん切りにする) 1片
  • タマネギ(みじん切りにする) 1/2個
  • 牛豚合挽き 300g
  • 塩 少々
  • 胡椒 少々

タコライス

  • ご飯 茶碗2杯分
  • レタス(千切りにする) 5枚
  • ミニトマト(1/4にカットする) 5個
  • タマネギ(みじん切りにして冷水にさらしておく) 1/4個
  • ピザ用チーズ 適量

作り方

タコミート

  1. ボウルにケチャップ、ウスターソース、クミンパウダーを入れてよく混ぜ、タコソースを作ります。
  2. フライパンにサラダ油をひき、中火でニンニクとタマネギを炒めます。
  3. 牛豚合挽きを加え、ポロポロになるまで炒めます。
  4. タコソースを加え、塩胡椒で味を整えながら水分がなくなるまでしっかりと炒めます。

タコライス

  1. 器にご飯を盛り、レタス、ミニトマト、タマネギを添えます。
  2. タコミートをのせてチーズをトッピングしたら完成です。

ヨメと自分は後からタバスコで辛さを調整し、みじん切りにして水にさらしたタマネギもトッピングしました。
刺激の強い調味料や野菜を分けることで、小さな子供がいる家庭でも親子でタコライスが愉しめます。


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