お知らせ 野菜料理の動画とレシピ「veggie.work(ベジワーク)」

2017年5月1日、美味しい野菜料理の動画を配信するウェブサイト「veggie.work」がオープンしました。
全国の野菜好きの人の心に響く動画とレシピを紹介しています。

ふわふわ卵のオムライス

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抜群の美味さだけど素人にはなかなか作れない「たいめいけんのたんぽぽオムライス」
我が家で再現する時は半熟の炒り卵を作ってのせていますが、卵にマヨネーズを入れて焼くと「ふわふわ卵」になると聞いて、早速オムライスを作ってみました。

材料:2人分

  • バター 大さじ1
  • 鶏肉(1cm角に切る) 50g
  • タマネギ(みじん切り) 1/4個
  • ご飯 茶碗2杯
  • ケチャップ 大さじ4
  • バター(ふわふわ卵用) 大さじ1
  • 卵 3個
  • マヨネーズ 大さじ3
  • 牛乳 大さじ3

作り方

  1. フライパンにバターをひいて、中火でタマネギを炒めます。
  2. タマネギに火が通ったら鶏肉を加えて炒めます。
  3. ご飯とケチャップを加え、よく混ぜながら炒めます。
  4. 完成したチキンライスを器に盛ります。
  5. ボウルに卵、マヨネーズ、牛乳を入れてよく混ぜ、とき卵を作ります。
  6. フライパンにバターを入れて中火で熱し、とき卵を入れます。
  7. 弱火にして卵に火が通り過ぎない程度に混ぜます。
  8. 卵がお好みの固さになったらチキンライスの上に盛り、ケチャップ(分量外)をかけたら完成です。

マヨネーズの風味が効いたふわふわの卵がチキンライスと良く合います。
たいめいけんの味ではないですが、家で作る分には十分美味しいオムライスです。


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