お知らせ 野菜料理の動画とレシピ「veggie.work(ベジワーク)」

2017年5月1日、美味しい野菜料理の動画を配信するウェブサイト「veggie.work」がオープンしました。
全国の野菜好きの人の心に響く動画とレシピを紹介しています。

ニンニク油で肉にら炒め

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スーパーの中華食材コーナーで購入したニンニク油。
我が家ではラーメンやパスタの隠し味としてよく使います。
これで豚肉と野菜を炒めると、醤油のみの味付けで本格的な「肉にら炒め」に。
手軽に使えて、時短料理にぴったりの調味料です。

材料:2人分

  • ガーリックオイル 大さじ1
  • 豚バラ肉(食べやすい大きさに切る) 100g
  • もやし(ひげ根を取って水にさらしておく) 1/2袋
  • にら(5cm程度の長さに切る) 10本
  • 醤油 大さじ1

作り方

  1. フライパンにガーリックオイルをひき、強火で豚バラ肉を炒めます。
  2. もやしを加えて炒めます。
  3. もやしに火が通ったらにらを加え、軽く炒めます。
  4. 醤油を加えてよく混ぜたら火を止め、器に盛って完成です。

野菜から水気がでないように、強火で一気に炒めます。
ニンニクの風味を強くしたいときは、器に盛ってからニンニク油をまわしかけます。

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