お知らせ 野菜料理の動画とレシピ「veggie.work(ベジワーク)」

2017年5月1日、美味しい野菜料理の動画を配信するウェブサイト「veggie.work」がオープンしました。
全国の野菜好きの人の心に響く動画とレシピを紹介しています。

ねぎ焼き

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お好み焼きよりもちょっと手軽で、引けを取らない美味しさの「ねぎ焼き」。
我が家では生地に干した小エビ、きりいか、揚げ玉を入れます。
今日は豚バラ肉をカリッと焼いて「豚玉」でいただきました。

材料:4人分

  • 白ねぎ(5mm幅程度の輪切りにする) 3本
  • 卵 2個
  • 小麦粉 200g
  • 水 カップ1
  • 鰹節(だしの替わり) 大さじ3
  • 干しえび 大さじ3
  • きりいか 適量
  • 揚げ玉 大さじ3
  • 豚バラ肉(食べやすい大きさに切る) 100g
  • ソース 適量
  • マヨネーズ 適量
  • 青のり 適量
  • 鰹節 適量

作り方

  1. ボウルに白ねぎ、卵、小麦粉、水、鰹節、干しえび、きりいか、揚げ玉を入れ、よく混ぜて生地を作ります。
  2. フライパンに豚バラ肉を並べ、生地をのせて中火で焼きます。
  3. 豚肉の脂がでてきたら裏返して焼きます。
  4. 生地に火が通ったら器に盛り、ソース、マヨネーズ、青のり、鰹節をかけて完成です。

ソースは我が家の定番ソース「どろソース」をたっぷりとかけていただきました。
粉もんと抜群の相性で、旨辛くて箸がとまりません。

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