辛くないガパオライス

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買い物の帰りに家族3人で新宿の駅ナカをぶらぶら。
よい香りがしてくるタイ料理店のメニューをのぞいて、夕飯は「ガパオライス」に決定。
さっそくスーパーで材料を揃えて帰りました。← おい
息子も一緒に食べれるように、辛くないガパオを作ってみました。

材料:2人分

  • 酒 大さじ2
  • オイスターソース 大さじ2
  • ナンプラー 大さじ1
  • 砂糖 小さじ2
  • サラダ油 大さじ1
  • ニンニク(粗みじん切りにする) 1片
  • 鶏ひき肉(もも) 200g
  • パプリカ(縦に細く切る) 1個
  • ピーマン(縦に細く切る) 2個
  • 塩 少々
  • 胡椒 少々
  • バジル(食べやすい大きさに刻む) 20枚
  • ご飯 茶碗2杯
  • 目玉焼き 2個

作り方

  1. ボウルに酒、オイスターソース、ナンプラー、砂糖を入れ、よく混ぜてガパオソースを作ります。
  2. 中華鍋にサラダ油をひき、強火でニンニクを炒めます。
  3. 鶏ひき肉を加えて炒めます。
  4. 鶏肉に火が通ったらパプリカとピーマン、塩、胡椒を加えます。
  5. パプリカに火が通ったらガパオソースとバジルを加え、バジルに少し火が通る程度まで混ぜながら炒めます。
  6. 器にご飯を盛ってガパオをかけ、目玉焼きを添えたら完成です。

辛くなくても十分美味しいガパオに仕上がりました。
パプリカを炒める際に鷹の爪か青唐辛子を入れると、一般的な辛いガパオになります。


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