お知らせ 野菜料理の動画とレシピ「veggie.work(ベジワーク)」

2017年5月1日、美味しい野菜料理の動画を配信するウェブサイト「veggie.work」がオープンしました。
全国の野菜好きの人の心に響く動画とレシピを紹介しています。

鶏ひき肉と水菜のエスニック炒め

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ここしばらくおつまみ系の料理を作っていなかったので、エスニック風の炒め物を一品。
クミンとナンプラーを使って晩酌のあてにぴったりの「鶏ひき肉と水菜のエスニック炒め」を作りました。

材料:2人分

  • サラダ油 大さじ1
  • ニンニク(みじん切りにする) 1片
  • 鷹の爪(輪切りにする) 1本
  • 鶏ひき肉(もも肉) 150g
  • ナンプラー 小さじ1
  • クミン 小さじ1/2
  • カイエンペッパー 小さじ1/2
  • 水菜 1束
  • 塩 少々

作り方

  1. フライパンにサラダ油をひいて中火でニンニクと鷹の爪を炒めます。
  2. 鶏ひき肉を入れ、ナンプラー、クミン、カイエンペッパーを加えて炒めます。
  3. 鶏肉に火が通ったら水菜を加えてよく混ぜ、塩で味を整えます。
  4. 火を止め、器に盛ったら完成です。

カイエンペッパーを効かしたので、見た目とは裏腹にかなり辛いです。
たっぷりと入れたクミンと隠し味のナンプラーの香りが立って、酒が進みます。


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