お知らせ 野菜料理の動画とレシピ「veggie.work(ベジワーク)」

2017年5月1日、美味しい野菜料理の動画を配信するウェブサイト「veggie.work」がオープンしました。
全国の野菜好きの人の心に響く動画とレシピを紹介しています。

鶏ひき肉のピラフ

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日々、息子好みの料理を模索しています。
やはり子供は洋食系が好きだろうということで、今晩は「鶏ひき肉のピラフ」を作ってみました。
おそらくピーマンは残すだろうなと踏んでいましたが、逆にピーマンだけしか食べない。。。
まったく個性的なんだから。

材料:4人分

  • バター 大さじ1
  • 鶏ももひき肉 150g
  • タマネギ(みじん切りにする) 1/2個
  • ニンジン(さいの目切りにする) 1/4本
  • マッシュルーム(うすくスライスする) 4個
  • コーン缶詰 大さじ2
  • 塩 小さじ1/2
  • 胡椒 少々
  • 米 2合
  • 水 具材を入れた状態で2合分
  • 固形コンソメ 1個
  • ピーマン(1cm角程度に切る)

作り方

  1. フライパンにバターをひいて、中火でひき肉を炒めます。
  2. ひき肉に火が通ったら、タマネギ、ニンジン、マッシュルーム、コーンを加え、塩・胡椒で味を整えます。
  3. 炊飯器に米、具材、水、固形スープの素をいれて炊飯します。
  4. ピラフが炊けたらピーマンを加えてよく混ぜます。
  5. 器に盛って完成です。

ピーマンはピラフが炊きあがってから加えることで、食感が残って美味しく仕上がります。
ひき肉を炒めるときに、チリパウダー、クミン、ナツメグ、オールスパイスを加えた、大人向けの「メキシカンピラフ」もオススメです。

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