タコと水菜のバルサミコ酢サラダ

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タコのコリコリと水菜のシャキシャキとした食感は相性抜群。
オリーブオイルでニンニクを軽く炒めてバルサミコ酢を加えたソースでいただく「タコと水菜のバルサミコ酢サラダ」を作りました。

材料:2人分

  • オリーブオイル 大さじ2
  • ニンニク(みじん切りにする) 1片
  • 茹でだこ(食べやすい大きさに切る) 150g
  • 塩 小さじ1/2
  • ブラックペッパー 少々
  • バルサミコ酢 大さじ1
  • 水菜(5cm程度の長さに切り、よく水気を切っておく) 1束

作り方

  1. フライパンにオリーブオイルをひいて弱火でニンニクを炒めます。
  2. タコ、塩、ブラックペッパー、バルサミコ酢を加えて30秒ほど炒めます。
  3. 火を止めて粗熱をとります。
  4. サラダボウルに水菜を入れ、タコを盛りつけます。
  5. 器に盛って完成です。

いただく前に良く混ぜて、水菜にソースを絡ませます。
辛党の方はタバスコを加えるとさらに美味しくいただけます。

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