お知らせ 野菜料理の動画とレシピ「veggie.work(ベジワーク)」

2017年5月1日、美味しい野菜料理の動画を配信するウェブサイト「veggie.work」がオープンしました。
全国の野菜好きの人の心に響く動画とレシピを紹介しています。

ツナとレタスの炒飯

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食わず嫌いだったレタスに火を入れる料理。炒め物とかスープとか。
ある日一度食べたら、あのシャキシャキとした食感と香りがクセになってリピート率の高い食材になりました。
本日の朝食はレタスを使った「ツナとレタスの炒飯」を作りました。

材料:2人分

  • サラダ油 大さじ1
  • 卵(とき卵にする) 2個
  • ラード 大さじ1
  • ツナ缶 1個
  • 白ねぎ 1/4本
  • ご飯 茶碗2杯
  • 塩 小さじ1
  • 胡椒 少々
  • 醤油 少々
  • レタス(1cm程度の幅に切る) 3枚

作り方

  1. 中華鍋にサラダ油をひいて卵を入れ、強火で炒めて炒り卵を作ります。
  2. 炒り卵は器に上げておきます。
  3. 中華鍋にラードをひいて、強火でツナ缶を炒めます。
  4. ツナの水分がなくなったら白ねぎとご飯を加えてよく混ぜながら炒めます。
  5. 塩・胡椒で味を整え、醤油で香りをつけます。
  6. 炒り卵とレタスを加えて混ぜます。
  7. 火を止めて器に盛ったら完成です。

シャキシャキとした食感を残すために、レタスは最後に入れます。
ツナを炒めるときにお好みでニンニクを加えると、より香りの良いチャーハンになります。

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