お知らせ 野菜料理の動画とレシピ「veggie.work(ベジワーク)」

2017年5月1日、美味しい野菜料理の動画を配信するウェブサイト「veggie.work」がオープンしました。
全国の野菜好きの人の心に響く動画とレシピを紹介しています。

砂肝と水菜のソテー

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使い勝手の良さそうな小さいフライパンを買ったので、試しにちょっと炒め物を。
まずは手始めに「砂肝と水菜のソテー」を作ってみました。
ニンニク、鷹の爪、ブラックペッパーを効かせた、スパイシーなおつまみです。

材料:2人分

  • オリーブオイル 大さじ1
  • ニンニク(薄くスライスする) 1片
  • 砂肝(下処理をしてから、火が通りやすいように切り込みを入れておく) 100g
  • 水菜(5cm程度の長さに切る) 1束
  • 鷹の爪(輪切りにする) 1本
  • 塩 少々
  • ブラックペッパー 少々

作り方

  1. フライパンにオリーブオイルをひいて中火でニンニクを炒めます。
  2. ニンニクがきつね色になったら取り出し、砂肝を入れて炒めます。
  3. 砂肝に火が通ったら水菜と鷹の爪を加え、塩とブラックペッパーで味を整えます。
  4. 器に盛って、ニンニクをトッピングしたら完成です。

22cmのフライパンは軽くて取り回しが楽チン。1〜2人前の料理にちょうど良い大きさです。
オムライスのタマゴも、手首を返してくるっと包めるサイズです。

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