お知らせ 野菜料理の動画とレシピ「veggie.work(ベジワーク)」

2017年5月1日、美味しい野菜料理の動画を配信するウェブサイト「veggie.work」がオープンしました。
全国の野菜好きの人の心に響く動画とレシピを紹介しています。

カキソース和えそば

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我が家(3人家族)の食事は2人分作って、自分3:息子2:ヨメ5の割合で分配。
よく買う3個入りの焼きそばだと1個余ってしまうので、小腹がすいた時などにこの麺を使って「カキソース和えそば」を作ります。
オイスターソースで和えて薬味をのせるだけの簡単料理ですが、やみつきになる美味さです。

材料:1人分

  • 白ねぎ(薄く斜め切りにする) 1/4本
  • 生姜(針生姜にする) 1/2片
  • サラダ油 大さじ1
  • 中華麺(焼きそば用) 1玉
  • 酒 大さじ2
  • オイスターソース 大さじ1
  • 醤油 小さじ1

作り方

  1. 白ねぎと生姜を冷水にさらしておきます。
  2. フライパンにサラダ油をひいて、中火で中華麺を炒めます。
  3. 酒をまわしかけてよく混ぜ、オイスターソースと醤油を加えます。
  4. 器に盛って白ねぎと針生姜を添えたら完成です。

カキソース和えそばは、四谷にある「嘉賓」の人気メニューですが、こちらは堅焼きそば用の細麺を茹でて作るそうです。
次回、レシピを再現してみようと思います。

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