お知らせ 野菜料理の動画とレシピ「veggie.work(ベジワーク)」

2017年5月1日、美味しい野菜料理の動画を配信するウェブサイト「veggie.work」がオープンしました。
全国の野菜好きの人の心に響く動画とレシピを紹介しています。

鶏のニンニク煮込み丼

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週末の夕食はのんびりと料理ができるので、ちょっと時間をかけた煮込み料理を。
鶏のもも肉とニンニクを酢醤油で30分間じっくり煮込んで「鶏のニンニク煮込み丼」を作りました。
白ねぎをたっぷりと添えていただきます。

材料:2人分

  • 酒 カップ1/2
  • 酢 カップ1/2
  • 醤油 大さじ5
  • 砂糖 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • ニンニク(厚めにスライスする) 4片
  • 鶏もも肉(2枚) 400g
  • ご飯 茶碗2杯
  • 白ねぎ(斜め切りまたは白髪ねぎにする) 1/4本

作り方

  1. 鍋に酒、酢、醤油、砂糖、みりん、ニンニクを入れて煮汁を作ります。
  2. 鶏肉を2枚並べて入れ、蓋をして弱火で30分程度煮込みます。
  3. 蓋を取って強火で煮汁の水分を飛ばし、煮からめます。
  4. 火を止めて鶏肉を取り出し、食べやすい大きさに切り分けます。
  5. どんぶりにご飯を盛り、鶏肉をのせて煮汁をまわしかけます。
  6. ニンニクと白ねぎを添えたら完成です。

炊きたてのご飯に染みた濃厚なにんにく醤油だれが食欲をそそります。
お好みで一味唐辛子をたっぷりとかけてもいいかもしれません。


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