お知らせ 野菜料理の動画とレシピ「veggie.work(ベジワーク)」

2017年5月1日、美味しい野菜料理の動画を配信するウェブサイト「veggie.work」がオープンしました。
全国の野菜好きの人の心に響く動画とレシピを紹介しています。

バターたっぷり・たらこパスタ

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なかなかうまく作れない料理のひとつ、たらこのパスタ。
これまで我が家の食卓に並ぶことがなかったのですが、友人曰く、作り方次第でレストランのように美味しく仕上がるとのこと。
さっそく材料を買ってきて「たらこパスタ」を作ってみました。

材料:2人分

  • パスタ 200g
  • バター(無塩) 大さじ3
  • 水 大さじ3
  • たらこ(薄皮を取ってほぐしておく) 1/2腹(1本)
  • 粉チーズ 大さじ2
  • 塩 適宜
  • 大葉(千切りにする) 6枚

作り方

  1. 鍋を火にかけてパスタを茹でます。 ※製品の袋に記載された時間
  2. フライパンにバターを入れて中火で溶かします。
  3. ふつふつと泡立って少し色がついたら弱火にし、バターが焦げすぎないよう水を加えます。
  4. 茹で上がったパスタを入れ、よく混ぜてバターを全体にからめます。
  5. 火を止め、たらこ、粉チーズを加え、塩で味を整えながらよく混ぜます。
  6. 器に盛って、大葉をちらしたら完成です。

美味い!これはリピート必須の定番パスタになりました。
バターはパスタソースになる位にたっぷりと使うことと、たらこがボソボソの食感にならないように火を入れないことが美味しさのポイントでした。

たらこの塩加減は商品によって違うと思うので、無塩バターを使って最後に塩で調整してみました。

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