牡蠣とニンニクの鉄板焼き

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今夜は極寒です。生食用の牡蠣があるけど、寒くてそのままいただく勇気がない。
かといって鍋にするほどの量もないので、ゴロゴロっと乱切りのニンニクと一緒に炒めて「牡蠣とニンニクの鉄板焼き」にしました。

材料:2人分

  • 牡蠣 10個
  • 白ワイン 大さじ1
  • オリーブオイル 大さじ1
  • ニンニク(乱切り) 1片
  • 鷹の爪(輪切り) 適宜
  • 塩 少々
  • 胡椒 少々

作り方

  1. ボウルに牡蠣を入れ、白ワインをまぶして10分程度漬けておきます。
  2. 鉄板にオリーブオイルを入れて中火でニンニクと鷹の爪を炒めます。
  3. 牡蠣を入れて塩・胡椒で味を整えます。
  4. 牡蠣からでる水分がなくなったら火を止めて完成です。

牡蠣の旨味とニンニクの香りが食欲をそそります。
南部鉄製の鉄板はそのまま器になるので、後片付けも手間がかからずめっちゃ便利。
1〜2人分のおつまみを作るのに重宝しています。

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