お知らせ 野菜料理の動画とレシピ「veggie.work(ベジワーク)」

2017年5月1日、美味しい野菜料理の動画を配信するウェブサイト「veggie.work」がオープンしました。
全国の野菜好きの人の心に響く動画とレシピを紹介しています。

手打ち・越前おろしそば

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手打ちの年越しそばが食べたいという一心で、毎日練習している蕎麦打ち。
最初は2cmくらいの長さにぶちぶちと切れてしまい途方に暮れていましたが、なんとか蕎麦らしいものが打てるようになってきました。
それでもまだ15cmほどの長さなので、短い麺を鰹節と辛味大根で隠して「越前おろしそば」に。
ちなみに味は抜群でした。

材料:2人分

  • 手打ち蕎麦 200g
  • 鰹節 適量
  • 辛味大根(すりおろす) 適量
  • 蕎麦つゆ 大さじ3

作り方

  1. 蕎麦を茹でます。 ※乾麺を使う場合は製品の袋に記載されている時間
  2. 茹で上がったら器に盛り、鰹節と辛味大根をのせます。
  3. 蕎麦つゆをかけたら完成です。

越前おろしそばは福井県の蕎麦の食べ方です。
蕎麦の上に鰹節と辛味大根をのせ、麺つゆをかけていただきます。

年越しそばまであと2日。
切れない蕎麦を目指して今日も練習です。


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