和風ステーキでクリスマス

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クリスマスのために用意していたステーキ肉。
何のソースでいただこうかと悩んでいましたが、素材を活かして塩・胡椒のみということに。
結果、思いっきり「和風ステーキ」になりました。
エリンギを添えたらますますクリスマスな感じから遠ざかり。。。

材料:2人分

  • 和牛もも肉 200g
  • 塩 少々
  • 胡椒 少々
  • 牛脂 小さじ1
  • 日本酒 大さじ1
  • エリンギ 1本

作り方

  1. 牛もも肉の両面に塩・胡椒をふります。
  2. フライパンを熱して牛脂をとかし、牛もも肉を入れて強火で焼きます。
  3. 日本酒を加え、肉の両面に焼き目がついたら器に盛ります。
  4. フライパンに手で割いたエリンギを入れ、焼き目がつくまで炒めます。
  5. ステーキの横にエリンギを添えて完成です。

とても美味しい肉だったので、塩・胡椒が正解でした。
昨晩の鶏もも肉は蒸し鶏に、今晩の牛もも肉は和風ステーキに。
2013年はそんなクリスマスを過ごしました。

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