お知らせ 野菜料理の動画とレシピ「veggie.work(ベジワーク)」

2017年5月1日、美味しい野菜料理の動画を配信するウェブサイト「veggie.work」がオープンしました。
全国の野菜好きの人の心に響く動画とレシピを紹介しています。

さくさくトーストと簡単レバーペースト

IMG 6010

串焼きにしようと思っていた鶏レバーが2パック。
このところ串焼きが続いているので予定を変更して、ヨメと息子が大好物の「レバーペースト」を作りました。
セロリや人参がなかったので野菜はタマネギとニンニクだけ。
バーミックスを使って裏ごしもしない「簡単レバーペースト」です。

材料

  • 鶏レバー 300g
  • オリーブオイル 大さじ2
  • ニンニク(乱切りにする) 1片
  • タマネギ(乱切りにする) 1/2個
  • 塩 小さじ1
  • 胡椒 適量
  • 赤ワイン 100cc
  • ローリエ 1枚

作り方

  1. レバーを5cm角程度に切り分け、血のかたまりをきれいに取ってから流水で10分間洗い流します。
  2. フライパンにオリーブオイルをひいて弱火でニンニクを炒めます。
  3. レバーを入れて中火で表面の色が変わるまで炒めます。
  4. タマネギを加え、塩・胡椒で味付けします。
  5. タマネギに火が通ったらワインとローリエを加え、ふたをして10分程度煮込みます。
  6. 火を止めて粗熱をとり、バーミックスでペースト状にしたら完成です。

トーストは耳を落としてオーブントースターでさくさくに焼きました。
バターは塗りません。レバーペーストはこの食べ方がベストだと思います。

IMG 6004

バーミックス、めっちゃ便利です。
持っていない頃は裏ごしが大変で、気軽にレバーペーストを作ろうは思えなかったものです。
フードプロセッサーだと使った後に手間がかかるので、このくらいの量ならガガっとバーミックスで。

Pocket
LINEで送る

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

This blog is kept spam free by WP-SpamFree.