お知らせ 野菜料理の動画とレシピ「veggie.work(ベジワーク)」

2017年5月1日、美味しい野菜料理の動画を配信するウェブサイト「veggie.work」がオープンしました。
全国の野菜好きの人の心に響く動画とレシピを紹介しています。

簡単ジャンバラヤ

IMG 5988

今夜は息子と二人で留守番です。
もう間もなく魔の2歳児、ちょろちょろと走り回ったり棚によじのぼったりで目が離せない。
何か手短かに作れるものということで、息子には好物の「チキンライス」を。
自分の夕飯とヨメの夜食には、炊いたご飯から作る「簡単ジャンバラヤ」を作りました。

材料:2人分

  • 塩 小さじ1
  • 胡椒 小さじ2
  • ブラックペッパー 小さじ2
  • カイエンペッパー 小さじ2
  • タイム 小さじ1/2
  • オレガノ 小さじ1/2
  • サラダ油 大さじ1
  • 豚ひき肉 200g
  • タマネギ(みじん切りにする) 1/2個
  • ニンニク(みじん切りにする) 1片
  • パプリカ(さいの目切りにする) 1個
  • パセリ(みじん切りにする) 1本
  • ご飯 茶碗2杯
  • タバスコ 適宜

作り方

  1. ボウルに塩、胡椒、ブラックペッパー、カイエンペッパー、タイム、オレガノを入れてケイジャンスパイスを作ります。
  2. フライパンにサラダ油をひいて、中火で豚ひき肉を炒めます。
  3. ひき肉に火が通ったら、タマネギ、ニンニク、パプリカ、パセリを加えます。
  4. ご飯とケイジャンスパイスを加え、混ぜながら炒めます。
  5. ご飯、スパイス、具材がしっかり混ざったら器に盛り、タバスコをふって完成です。

このスパイスの分量だとかなり辛い。でも後を引く辛さです。
豚ひき肉はカリカリになるまでしっかりと炒めたので、香ばしい風味がでました。

ジャンバラヤは地域によってはトマトや魚介を入れるところもあるんですね。
次回に作ってみようと思います。


Pocket
LINEで送る

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

This blog is kept spam free by WP-SpamFree.