お知らせ 野菜料理の動画とレシピ「veggie.work(ベジワーク)」

2017年5月1日、美味しい野菜料理の動画を配信するウェブサイト「veggie.work」がオープンしました。
全国の野菜好きの人の心に響く動画とレシピを紹介しています。

スペアリブの網焼き

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無性に肉が食べたくなった日はスペアリブ。
バーベキューソースに漬けてオーブンで焼いたり圧力鍋で煮込んだりと料理方法はいろいろありますが、今日はシンプルに。
味付けは塩胡椒だけの「スペアリブの網焼き」を作りました。

材料:2人分

  • スペアリブ 2本(200g)
  • 塩 小さじ1
  • 胡椒 少々
  • クレソン 適量

作り方

  1. 包丁でスペアリブの骨側に縦に切り込みを入れます。
  2. 塩を全体にすりこみます。
  3. 網にのせて肉に焼き目がついて脂がしみだすまで、中火でじっくり焼きます。
  4. 器に盛って、クレソンを添えたら完成です。

包丁で切り込みを入れる事で、骨から肉がはがれやすくなります。
手で掴んでガブッとかぶりついて、ムシャムシャ食べて骨だけポイ。
これも肉を美味しくいただくスタイルのひとつですね。

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