お知らせ 野菜料理の動画とレシピ「veggie.work(ベジワーク)」

2017年5月1日、美味しい野菜料理の動画を配信するウェブサイト「veggie.work」がオープンしました。
全国の野菜好きの人の心に響く動画とレシピを紹介しています。

鶏胸肉とレンコンの和風おろしハンバーグ

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息子とヨメと三人で夕食。シャキシャキ、シャキシャキ、三人の間に沈黙の。。。以下省略。
昨日の「鶏胸肉とレンコンの水餃子」のタネが残っていたので「和風おろしハンバーグ」にリメイクしました。
大根おろしをたっぷりのせて、和風のあっさりハンバーグに生まれ変わりました。

材料:2人分

  • レンコン(5mm程度の輪切りにして5分下茹でする) 100g
  • 鶏ひき肉(胸) 100g
  • ニンニク(すりおろし) 1/4片
  • 生姜(すりおろし) 1/4片
  • コンソメ(大さじ1のお湯で溶かす) 1/4個
  • 大根(すりおろし) 適量
  • 万能ねぎ(小口切りにする) 適量
  • 醤油 適量

作り方

  1. レンコンの輪切りを包丁でたたいて、粗みじん切りにします。
  2. ボウルに鶏ひき肉、ニンニク、生姜、コンソメ、レンコンを加え、よく混ぜてタネを作ります。
  3. タネを手で丸めてハンバーグの形にします。
  4. サラダ油をひいたフライパンを熱し、ハンバーグを入れて中火で焼きます。
  5. 表と裏にしっかりと焼き目がついたら、火を止めて器に盛ります。
  6. 大根おろしと万能ねぎをのせ、醤油をかけたら完成です。

今回は、昨日の水餃子のタネを使いましたが、一応2人分のレシピをを載せてみました。
冷凍保存できますので、水餃子も是非どうぞ。


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