焼鳥の辛みそ

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以前行きつけだった赤ちょうちん、カシラをたのむとついてくる味噌が美味くて、美味くて。
お店はなくなってしまいましたが作り方を聞いていたので、そのレシピを思い出して「焼鳥の辛みそ」を作りました。
本日カシラは入手できなかったので「ねぎま」につけていただきました。

材料

  • 味噌 大さじ2
  • 赤味噌 大さじ1
  • ニンニク 1片
  • リンゴ 1片 ※ニンニクと同じくらいの量
  • 一味唐辛子 適宜

作り方

  1. ボウルに味噌、赤味噌、すりおろしたニンニクとリンゴ、一味唐辛子を入れてよく混ぜます。
  2. 保存容器に入れたら完成です。

やっぱりカシラが欲しいところですが、ねぎまでもかなりいけます。
砂肝、手羽先、手羽中、やげんなどとも相性がよさそうです。


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