お知らせ 野菜料理の動画とレシピ「veggie.work(ベジワーク)」

2017年5月1日、美味しい野菜料理の動画を配信するウェブサイト「veggie.work」がオープンしました。
全国の野菜好きの人の心に響く動画とレシピを紹介しています。

鰹のたたきユッケ

IMG 5750

焼肉屋からすっかり姿を消してしまったユッケ。
でも刺身や魚介を使ってあの美味しさを十分に再現できます。
今夜の晩酌のあては「鰹のたたきユッケ」を作りました。

材料:2人分

  • 鰹のたたき 150g
  • 酒 大さじ2
  • 醤油 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • コチュジャン 小さじ1
  • ニンニク 大さじ1
  • ごま油 小さじ1
  • 卵の黄身 1個
  • 白ごま 適量

作り方

  1. 鰹のたたきを5mm程度の細切りにします。
  2. 鍋に酒、醤油、砂糖、コチュジャン、ニンニクを入れて、アルコールが飛ぶまで煮詰めます。
  3. タレをボウルに移して冷まします。
  4. 鰹とごま油を加えてよく混ぜます。
  5. 器に盛り、卵の黄身をのせて白ごまをふったら完成です。

リンゴを細く切って添えたり、炊きたてのご飯にのせてユッケ丼もいいですね。
今回は冷凍の鰹のたたきを使いました。

Pocket
LINEで送る

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

This blog is kept spam free by WP-SpamFree.