お知らせ 野菜料理の動画とレシピ「veggie.work(ベジワーク)」

2017年5月1日、美味しい野菜料理の動画を配信するウェブサイト「veggie.work」がオープンしました。
全国の野菜好きの人の心に響く動画とレシピを紹介しています。

鶏胸肉の豆板醤炒め

IMG 5746

豆板醤だれをかけて炒めるだけのピリ辛時短おつまみ。
今夜の晩酌のあてに「鶏胸肉の豆板醤炒め」を作りました。

材料:2人分

  • 鶏胸肉 200g
  • 豆板醤 小さじ1
  • 甜麺醤 大さじ1
  • 酒 大さじ2
  • 油 大さじ1
  • ニンニク 1片
  • 花椒 適量
  • 白ねぎ(白髪ねぎ) 1/4本

作り方

  1. 鶏胸肉をフォークでまんべんなく刺して柔らかくし、一口大に切り分けます。
  2. ボウルに豆板醤、甜麺醤、酒を入れてよく混ぜ、豆板醤だれを作ります。
  3. 中華鍋に油をひいて熱し、鶏胸肉を強火で炒めます。
  4. 鶏胸肉にしっかりと焼き色がついたら、みじん切りにしたニンニクを加えます。
  5. 豆板醤だれと花椒を加え、さらに30秒程度炒めます。
  6. 火を止めて器に盛り、白髪ねぎを添えたら完成です。

このたれは茄子やピーマンなどの野菜にも良く合います。
豆板醤が効いてるので十分な辛さですが、さらに青唐辛子を入れると四川料理風の激辛バージョンになります。


Pocket
LINEで送る

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

This blog is kept spam free by WP-SpamFree.